Cerca

17° edizione di Identità Golose a Milano

Molino Vigevano 1936 per la prima volta ha preso parte alla 17° edizione di Identità Golose a Milano tenutasi dal 21-23 Aprile e la Pizzeria Capriccio di Monsano ha partecipato all'evento Horeca portando due padellini, uno al mais corvino e uno fatto con farina tipo 1( oro fibra1)...


Un padellino al mais farcito con prodotti della nostra regione ( Stracciatella Bontà del parco Tre Valli, Perle di ciauscolo igp, Paccasassi RINCI, pomodorini e tartufo nero di Montefeltro )


E un padellino rivisitazione di un piatto marchigiano con seppia e piselli, farcito con seppia cotta a bassa temperatura, crema di piselli condita con 3 salse sopra ( una di pecorino dei Monti sibillini presidio Slow Food, una di pomodoro arrosto e l’ultima al nero di seppia )


Protagonista indiscussa la farina di Molino Vigevano esaltata dal tocco di personaggi di rilevanza nazionale del panorama della ristorazione, delle pizzerie, della panificazione e pasticceria.



#pizzeriacapricciomonsano #molinovigevano



29 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti